SAUTANZ & WEIN VERKOSTUNG
DIE SAU – VERARBEITEN & ESSEN
Gemeinsam feiern wir in unserer Buschenschank am Sonntag, den 30.04.2023 von 10:00 bis 16:00 Uhr die Tradition des Sautanzes. An diesem Tag verarbeitet „The Butcher“ Hans Schwarz zusammen mit Hannes
Tschida vom Kopf bis zum Schwanz vor und mit Ihnen, alle Köstlichkeiten des Schweines. Ob selbstgemachte Grammeln, frische geröstete Leber, eine saftige Blutwurst, oder ein klassischer Lungenbraten. Für herzhafte Beilagen sorgt unsere hauseigene Küche.
60 WEINE – VIELFALT VERKOSTEN
Mit 14 verschiedenen Gastwinzern aus ganz Österreich können Sie bei uns mehr als 60 Weine60 Weine der besten Weinbauregionen des Landes verkosten.
DEN SAUTANZ TANZEN
Damit nicht nur die Schweinshaxen, sondern auch die Beine schwingen,
begleitet uns von 11:00 - 15:00 Uhr ein musikalisches Rahmenprogramm von
„VIENNA TRIO“ von Wien bis nach New York.
Eintritt & Preise pro Person:
Weinverkostung und Sautanz kombiniert: €65,-
Weinverkostung über 60 Weine aus ganz Österreich (NUR VERKOSTUNG): € 25,-
Mitmachen & Essen beim Sautanz (NUR ESSSEN) inklusive Beilagen: €45,-
Kinder unter 10 Jahren kostenfrei!
Wir bitten um Voranmeldung unter:
buschenschank@fuhrgassl-huber.at
Unsere Gastwinzer: WIENWEIN (Mayer am Pfarrplatz, Wieninger, Christ, Cobenzl, Edlmoser) WEINRIEDER, SKOFF, FJ GRITSCH, LETH, MARKOWITSCH, WEINGUT HEINRICH HARTL III, GAGER, SCHWARZ, HIEDLER.
Gemacht mit Leidenschaft für die Weinherstellung und Respekt für das Land
Seit 1720 zählt unsere Weinhauerfamilie aus Neustift zum Kreis der Künstler, die sich mit Liebe und Hingabe dem Weinbau verschrieben haben. Diese Leidenschaft war so stark, dass sie bis heute noch anhält. Unsere Familienbetriebe, die sich auch als Generationenbetriebe bezeichnen ließen, geben Zeugnis darüber ab, wie wichtig uns die Herstellung edler Tropfen ist.
Der Werdegang qualitätsvoller Weine
Schöne Weine entstehen dann, wenn sich ein geeignetes Terroir mit bewährtem Know-how und kreativen, önologischen Visonen verbinden. Ein derartiges solides Wurzel-system bietet die ideale Grundlage für jede weitere, zukunftsorientierte Veredelung.
Thomas Huber setzt die Tradition des Weinguts mit zahlreichen prämierten Weinen fort.
Das Weingut erstreckt sich über 38 Hektar im 19. Wiener Bezirk, davon 28 Hektar in Neustift am Walde und 10 Hektar am Nussberg und Grinzing.
Südlich an der Grenze zu Sievering befindet sich die 1329 erstmals erwähnte Ried Schenkenberg in Grinzing. Wiener Sandsteinzone mit kalkhaltigen Quarzsandsteinen und geringem Grad an marinen Ablagerungen. Böden sind deutlich alkalischer als die höheren Lagen.
Unsere Rieden in Grinzing:
Schenkenberg 1. ÖTW, Glocken, Thorsäulen
Die Lagen am Nussberg sind dem panonischen Einfluss & der Regulierung der Donau ausgesetzt. Kühle Fallwinde am Abend, durch die Nähe zum Kahlenberg, sicher eine gute Säurestruktur der Weine. Im Boden finden sich Muschelkalk und Sanstein-Flüsch wieder, da es sich hier um Riff des Urmeeres im Wiener Becken handelt.
Unsere Rieden am Nussberg:
Ried Gollin 1 ÖTW, Preußen 1 ÖTW, Obere Schoß, Untere Schoß, Burgstall, Weißleiten, Platte, Plagen.
Die Lagen in Neustift sind dem Einfluss des Wienerwalds mit seinem kühl-thermischen Charakter ausgesetzt. In Verbindung mit dem geringeren Kalkgehalt und dem höheren, steinig durchsetzten Lehmanteil führt dies zu einer langsameren Ausreifung der Trauben um zwei bis drei Wochen (im Vergleich zum Nussberg). Daraus ergibt sich ein kraftvoller und immer durch eine klare Säurestruktur definierter Weinstil.
Unsere Rieden in Neustift am Walde:
Mitterberg, Hofstädten, Neuberg, Opferkolben
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